הוקמה בשנת 1940, בשנת 1952 קיבל הישוב מעמד של מועצה מקומית אותו הוא נושא עד היום.
בשנת 1928 יהודי מבלגיה בשם יונה פישר, רוכש כ-1,500 דונם, כדי להגשים את הרעיון של הרעיון הציוני של בני בלגיה.
מקור השם פרדס לציון הפרדסים המקיפים את הישוב מכל עבר, והסיומת בשל העובדה שמקימי הישוב היו יראי שמיים.